明治大学連合父母会 | 【東京都】M-Naviプログラム『作って学ぶ食文化』

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【東京都】M-Naviプログラム『作って学ぶ食文化』

2010/12/17

　M-Naviプログラムとは、有志の学生たちと大学の協力によって行われる多様な課外活動の愛称です。新入生合宿や、野球応援、観劇、農業体験など、年間を通して様々なプログラムが企画・実行されています。今回取材させて頂いた、『作って学ぶ食文化』も料理に関心がある学生たちの企画によって実現されました。

　2010年10月23日(土)　明治屋キッチンスペースにて行われたこのプログラムでは、明治大学文学卒で、料理研究家の枝元ほなみ氏をお招きして講演、調理指導をして頂く予定でした。　しかし、急遽変更があり、枝元ほなみ氏の講演は後日行われることとなりました。

当日は、枝元氏の不在にも関わらず、沢山の学生が参加していました。調理指導だけでもという枝元氏の熱意の下、氏の弟子の方々にお手伝いいただき、学生たちは真剣に調理に取り組んでいました。

　まず初めに、主催学生より開催の主旨の説明と事前アンケート結果の発表がありました。現在自炊していたり、ほとんど台所に立ったこともなかったりと、様々な学生がおり、調理の基礎から始められました。

その後、本日の献立の紹介と調理法の説明がありました。

今回は、ネパール式カレーと、崩し豆腐のチゲ、手羽先の唐揚げ、フライドポテト&山芋、キャベツとブロッコリーの付け合わせ、と盛り沢山の献立となりました。

調理にはいると、初めは微塵切りが初めての学生や、日ごろ料理に慣れていない学生も多く、包丁を握る手が恐る恐るといった様子でしたが、先生方の丁寧なご指導と楽しいお話により、和気合いあいと調理に励んでいました。学部をまたいでのプログラムということもあり、今まで会うことのなかった学部の友人と協力したり、語りあう姿も見られました。

最後は、夕食時ということもあり、自分たちで調理した食事を食べ、話し、大変楽しい会となったようです。

・M-Naviプログラムページ

http://www.meiji.ac.jp/campus/mnp/index.html

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